16. tammikuuta 2011

Key Lime Pie


 Uuden Koti ja Keittiö -lehden innoittamana, lähdin etsimään alkuperäistä ohjetta. Lehti kun vinkkasi että alkuperäiseen amerikkalaiseen versioon tulee kondensoitua maitoa.
"Haa, minullapa on sitä kaapissa" :tuumasin. Kauppalistaan vaan pikku lisäys (3 kpl luomu limeä) ja matkaan!

Key Lime Pie

Pohja:
n. 10 kpl Kantolan kaurakeksiä
2 rkl ruokosokeria
80 g suolatonta leivontamargariinia

Täyte:
1 prk kondensoitua maitoa
4 munan keltuaista
3: n limen mehu
1,5 limen kuoriraaste

Päälle:
2dl vispikermaa
1 rkl ruokosokeria
1,5 limen kuoriraaste

Pohja:
1. Murskaa keksit, miten ite näet parhaaksi, itse käytin sauvasekoitinta. Lisää sokeri ja sekoita.
2. Sulata margariini ja lisää muru seokseen.
3. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Itse käytin leivinpaperia vielä vuoan pohjalla, piiras on helpompi siirtää.
4. Paista uunissa, keskitasolla 175 asteessa 5 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täyte:
1. Erottele keltuaiset ja vaahdota ne. Lisää kondensoitu maito ja vatkaa tasaiseksi.
2. Pese limet hyvin. Raasta limeteistä kuori ja purista vasta sitten mehut.
3. Lisää mehut ja puolet kuoriraasteesta vaahtoon ja sekoita hyvin.
4. Kaada seos keksipohjan päälle ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa, 15 minuuttia.
5.Pinnan ei tarvitse saada väriä vain täytteen hyytyä. Jäähdytä noin 30 minuuttia.

Päälle:
1.Vaahdota kerma, mausta sokerilla.
2. Levitä piirakan päälle lusikalla ja nostele lusikalla huippuja kerman pintaan.
3. Koristele lopulla limen kuoriraasteella.

Nauti malttamattomana heti tai neljän tunnin kuluttua, jos odotat vieraita seuraavana päivänä, vielä parempaa piiras on silloin! :o)

Tässä vielä linkki sinne mistä tämän "suomensin":  http://www.kitchendaily.com/recipe/key-lime-pie-149772



Kissan pesä :)

Valon taikaa

  

 Sain sitten lopulta ennen uuden vuoden vaihtumista tehtyä lisää maitotölkki -jäälyhtyjä. Tämä yhden kynttilän lyhty onnistui juuri niin että se ei ollut kokonaan ehtinyt jäätyä. Näytti aivan lasinpuhaltamossa tehdyltä.

 
 Värjäsin kokeilunhaluisena osan tiilistä punaisella ja vihreällä elintarvikevärillä, kauniitahan niistä tuli, vaikka tiilet eivät värjäytyneet tasaisti. Laskin vettä tölkkiin, 5 tippaa väriä ja sekoitus, mutta kummasti väri oli laskeutunut pohjaan.
 Se miinuksena vaan, että kun kelit lauhtuivat ja jäät alkoivat sulaa myös elintarvikevärit karkasivat tiilistä :)

 



Mies oli ostanut kaupasta brikettejä. Kyllä takallisesta koivuklapeja enemmän lämpöä saa, kuin neljästä briketistä (yht. 1 euro) jotka syttyvät ja palavat hitaasti. Loppuefektinä niistä tuli tällainen kiva "ilotulitus", kaunista.