14. toukokuuta 2014

Suolainen gluteeniton piiraspohja


Jääkaapissa huusi baby pinaatti viimeistä eräpäivää. Suolaista piirakkaa gluteenittomana en vielä ole kokeillut, joten nyt sitten. Voi olla että ohje on alkuperältään jostain.., mutta yleensä sotken ainekset vain kummempia mittailematta sekaisin ja lisään jotain jos koostumus ei täsmää. Pohja kypsyi hyvin, ei jäänyt kosteaksi vaikka oli kostea täyte päällä.
Tätä ohjetta tein ennen vehnäjauhoilla joten voit ihan hyvin käyttää niitä tässä jos haluat.

Gluteeniton piiraspohja

1dl perunamuusia tai desin verran kypsää perunaa muussattuna (käytä enemmän voita jos käytät vain keitettyä perunaa)
50g kirnuvoita sulatettuna 
(suolaa, jos käytät keitin perunaa muusin sijaan)
2 dl + n.1rkl Semper Fin mix jauhoja
1tl leivinjauhetta
1 muna

Sulata voi. Lisää perunamuusi sekä jauhot + leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon lopuksi muna. Jos taikina tarttuu sormiin lisää jauhoja. Taputtele piirasvuoan pohjalle "jauhotetuin" sormin. ;)

Täyte voi olla ihan mitä haluat, käytin sitä mitä jääkaapista löytyi eli:

baby pinaattia
fetan loput
parsakaalin nuppuja
kirsikkatomaatteja
basilikan lehtiä
mustapippuria
suolaa

2dl ruokakermaa (olen käyttänyt myös kermaviiliä ja siihen vain yksi muna)
2 munaa
hieman juustoraastetta

Paistetaan uunissa 200 asteessa n. 20-35minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskean värinen.



10. toukokuuta 2014

Hemmottelulahja


                                       
Halusin yllättää siskoni jotenkin hänen syntymäpäivänään. Olemme jo monta vuotta sitten sopineet ettei mitään lahjoja ostella, mutta välillä tulee fiiliksiä jolloin haluaa toisia jotenkin muistaa. Mikseipä sitten rikkomalla sopimuksia? ;)
Mari Muinosen Sydämenlämmittäjä (:ravelry linkki) on kiinnostanut kovasti jo kauan ja ohjehan oli julkaistu Taito -lehdessä. Pakko se sitten oli hankkia, hinnalla millä hyvänsä (klunks). No yhdellä ohjeella voin tehdä monta ihmistä onnelliseksi, uusi vain heti puikoille ;)

Kietaisu huivin takaosa




Siivet auki, valmiina lentoon



Koristeelliset yksityiskohdat



Monikäyttöisyys


Ohje: Sydämenlämmittäjä, Mari Muinonen
Lanka: Novita Usva 280grammaa (vaikea uskoa, mutta neljä kerää ostin ja yksi jäi..joten. :) )
Puikot: Bambu Pyöröt nro5, 60cm

9. toukokuuta 2014

Sadepäivän lohdukkeeksi: Suklaamuffinssit *gluteeniton*


Gluteenitonta leivontaa -blogissa olikin leivottu suklaamuffinsseja. Minä olin koko päivän kärvistellyt jääkaapin tyhjyyttä, kun kuva paukahti näkökenttääni aloin alitajuisesti penkomaan laatikoista tarveaineita. Kaikkea en löytänyt, mutta osaan soveltaa. Se jos mikä on kyky..taito tai sitten ei, joskus on tullut pahojakin kokeiluja. :)

Sovelletut suklaamuffinssit
12kpl

80g kirnuvoita
120g tummaa suklaata

-Sulatetaan vesihauteessa.

1dl intiaanisokeria
n.3tl vaniljasokeria (purkin pohjat heitin)
2 munaa

-Sekoita käsivispilällä sulaan voi-suklaaseokseen.

4dl Semperin fin mix jauhoja
2tl leivinjauhetta
hyppysellinen ruususuolaa
1dl maitoa

-Sekoita joukkoon jauhot ja maito vuorotellen koko ajan taikinaa sekoittaen.

30g tummaata suklaata rouhittuna
rasia coctail kirsikkoja paloiteltuna

-Heitä sattumat taikinaan ja sekoita. Täytä muffinssipelti tai -vuuat ja paista kiertoilmauunissa 200 asteessa 20min. Saa nauttia!

Lisäys edelliseen: Maistelun tuloksena, vähentäisin vielä lisää sokeria. Vieläkin ällönmakeaa, mutta makuja on monia. :) ..kokeilut jatkukoon, ehkä puoli desiä seuraavaan erään?