Kääretorttu kokeiluja *G*

 Eilen oli leipomispäivä. Leivoin siis kääretorttuja pakkaseen, että siellä olisi edes jotain vieraiden varalta. Yleensä kääretortut ovat kompastuskiveni, harvoin onnistuu. Sen jälkeen kun aloin käyttämään tattarijauhoja olen onnistunut AINA! Kummallista. :)
Tein Yhteishyvän ohjeella gluteenittoman tattaritortun. Unelmatorttuun lisäsin vain 2 rkl kaakaojauhetta lisäksi taikinaan. Sisällä on kermavaahtoa, rahkaa, coctailkirsikoita ja suklaarouhetta. Ihan lempitäytteeni!

Sitten halusin kokeilla jotain ihan muuta. Jonkun blogissa, jossain joskus olen nähnyt miten tehdään raitatorttu. Netissä löytyy kyllä jos minkälaista koristeltua rullaa. Kumpa vain tästä kehittyisin niin taitavaksi.

Tähän vaaleanpunaiseen tiikeriin tein taikinan ihan ohjeen mukaan, sitten jaoin sen kahtia ja toiseen osaan lisäsin ainakin 20 tippaa punaista elintarvikeväriä ja mustaviinimarjajauhetta runsas ruokalusikallinen. Sitten kumpikin omaan pursotuspussiinsa ja pursottamaan, en käyttänyt tyllaa.
 Uunissa paistopinta muuttui ruskearaidalliseksi. Ilman miekkosta en olisi ymmärtänyt kääntää torttulevyä kahdesti ympäri eli yleensä täyttöpuolena oleva puoli onkin nyt päällä! Siellä värit olivat säilyneet hienosti. Mahtavaa onnistumisen tunnetta, vaikka ei raidoista viivasuoria tullutkaan. Löysän taikinan pursottaminen on uskomattoman vaikeaa.

Täytteenä 1.5dl kerma-rahkaseosta ja omatekoista mansikka-vadelmahilloa. Raidoituksen mustaviinimarjajauhe maistuu myös tortussa joten olisin voinut maustaa kerma-rahkaseoksen myös sillä.

Kokeilut jatkuu!

Paistetut pannukakut *G*

Taasko maito menemässä vanhaksi? Tekisikö lättyjä tai pannukakkua? Miten olisi amerikkalaiset pannukakut? 

 Ennen viljattomuutta tein jonkun periamerikkalaisen ohjeen mukaan pannukakkuja vehnäjauhoista ja mustikoista, mutta nyt piti ohjetta vähän soveltaa. Jätin turhia ainesosia pois eli sokeria näissä ei ole lainkaan. 

Viljattomat pannukakut *G*

12 kpl (halkaisijaltaan n. 10cm kakkuja)

4 dl Semperin Fin Mix jauhoseosta

1,5 rkl leivinjauhetta

1 tl suolaa

3 dl maitoa

1 prk kermaviiliä

3 munaa

3 rkl sulatettua voita

(1 rkl vanilja-aromia, ei vaniljaesanssia!)

Mittaa maito kulhoon ja riko sinne munat, vatkaa rikki. Lisää kermaviili ja vanilja-aromi sekä sulatettu voi.

Yhdistä kuivat aineet toisessa astiassa ja lisää jauhot nesteeseen vähitellen koko ajan seosta vatkaten. Anna taikinan turvota 5 minuuttia ennen paistamista. Pannukakut paistetaan ilman voita, sillä voi on jo itse taikinassa. Tulet huomaamaan että letut eivät jää kiinni pannuun.

Nosta pieni kauhallinen taikinaa kuumalle pannulle. Taikinan alkaessa kuplimaan kuten kuvassa on aika kääntää lettu.

Kääntämisen jälkeen paista toista puolta vain hetki.

Paista näin kaikki pannukakut. Voit paistaa myös lettupannulla pienempiä kakkuja.

Valmista tarjottavaksi. Tarjoile hillon kanssa tai sitten vaahterasiirapin ja saksanpähkinöiden kera. Tein todella hyvää mansikka-vadelma hilloa viime vuoden sadosta joka oli unohtunut pakkaseen.

  Hyvää ruokahalua! 

Säätöleivontaa: Mustikka-pancake-pannukakkupiirakka *gluteeniton*

 

Mielenkiintoinen pläjäys tämä meikäläisen piti-olla-aamupala, mutta tulikin sitten jotain ihan muuta.

Ohjeenkin laitoin ylös jos joku haluaa toistaa. Hyvää tämä oli erityisesti jäätelön kanssa nautittuna.

2 reilua rkl maustamatonta tuorejuustoa

2 kananmunaa

ripaus suolaa

2,5 dl maitoa

3rkl sokeria(intiaanisokeria)

2 dl tattarijauhoja

2dl (pensas)mustikoita

pannun pohjalle 3rkl kirnuvoita

Hiero tuorejuusto ja munat tasaiseksi massaksi, lisää maito ja jauhot+muut ainekset koko aika sekoittaen. Anna turvota 15minuuttia. Laita uuni päälle ja vuokaan 3rkl voita ja vuoka uuniin jotta voi sulaa. Kaada taikina päälle ja paista 200 asteessa 30-50min. kunnes väri hyvä..oikeasti tuntui että se oli siellä tunnin. :P

Tarjoile kera jäätelön, hyvä myös eväänä pysyy ehjänä kädessä.

 

Rauhaa ja rakkautta! Toivottaa peace -ruusu.

Lomaleipomuksena Bagel

 Innostuin leipomaan bageleita, kun seuraamastani Gluteenitonta leivontaa -blogista ohjeen löysin. Halusin kuvat hieman myös tekovaiheita ja kertoa että jos innostuit varaathan leipomiseen aikaa n. 3-4tuntia. Minä tein näitä sitten yöhön asti, kun ensin ajattelin vaan pientä iltapalaa värkätä. ;)

 

Ensin tehtiin juuri, jonka annettiin seistä huoneenlämmössä tunti. Jo ensimmäisen puolen tunnin jälkeen kuplinta oli niin voimakasta että aloin jo keräämään leivontavermeitä ja aineksia esiin kaapeista.

 

Ainekset sekaisin juureen ja heti leipomaan, joka olikin haasteellista. Jauhoja apuna käyttäen yritin parhaani mukaan muotoilla ensin pullia ja sitten "donitseja". Liikaa jauhoja kun käytti taikina alkoikin murentumaan.

 

 

Rinkilöiden kohotuksen jälkeen seurasi uuvuttavin keittämisvaihe. Aikaa vievää.

Uunista tulleet bagelit. Eilen söin täytetyn, mutta muistinko kuvata??? No en! :D

Hyviä ovat kyllä, suosittelen. Aikaa vaan tosiaan kannattaa varata, ei ole mikään nopea leipomus.

Inspiroiva kesä

Kesäiset korvakorut olivat mielessä ja aloitin ensin pääkallojen virkkaamisella. Netistä löysin kuvan tällaisista ja pähkäilin miten ne on virkattu. Hieman erillaiset lopputulokset tuli, mutta saa olla. Lanka oli jotain marketista ostettua merseroitua puuvillaa.

Sitten innostuin mallista jonka löysin pinterestistä. Mandala ideoita hain, mutta päädyin sitten kukkiin kuitenkin. Näissä värejä on kolme valkoinen, vaalea turkoosi ja turkoosi. Lankana kanavatöihin tarkoitettua kiiltävää puuvillaa (muliinia?).

Nyt lähden jatkamaan kukkapenkkien laittoa. Eilen ostettiin päärynäpuu ja istutettiin sekin pihaan. En malta odottaa jos ja kun se alkaa tuottaa hedelmää! :)

`Aunen päärynä´